Sopa de cebolla al queso
Ingredientes: (Para 4 personas)
1 kg de cebollas peladas cortadas en tiras muy finas
1 litro de caldo de ave, caliente (o agua con pastilla)
12 rebanadas finas de pan tostado
100 g de queso gruyére rallado
1 pizca de azúcar, sal y aceite
Utensilios y recipientes:
Una cacerola de 3 litros, con tapa
Elaboración:
1º En primer lugar, ponemos la cebolla y el aceite en la cacerola y la introducimos en el microondas, conectando 14 minutos a potencia máxima.
2º A continuación, vertemos el caldo caliente y lo cocemos 10 minutos a potencia máxima. Al retirarlo, lo sazonamos con la sal y el azúcar y lo retiramos cubriendo con el pan tostado y el queso rallado, gratinándolo seguidamente en el horno tradicional.
Nota:
Cuando esté gratinado, se puede añadir un huevo al gusto.
Albóndigas caseras
Ingredientes: (Para 4/6 personas)
500 g de carne de cerdo, picada
500 g de carne de ternera, picada
2 huevos
Harina
Perejil picado
2 rebanadas de pan, mojadas y exprimidas.
Sal y pimienta
1 ajo y 12 almendras picadas
2 cebollas peladas y picadas finas
4 tomates maduros triturados
¾ de litro de caldo base de carne
Un poco de aceite
Utensilios y recipientes:
Una fuente para horno
Elaboración:
1º Ponemos el aceite y la cebolla en la fuente y lo cocemos 5 minutos a potencia máxima. Agregamos el tomate y conectamos 5 minutos más a la misma potencia. Seguidamente vertemos el caldo y lo dejamos 23 minutos, a potencia máxima.
2º Mientras, amasamos y hacemos las albóndigas con la carne, el perejil, el pan, el huevo, la sal y la pimienta y sin esperar a que hayan transcurrido los 23 minutos, las agregamos a la salsa junto con la picada y el perejil y dejamos el resto del tiempo que teníamos programado.
Peras al vino tinto
Ingredientes: (Para 4 personas)
1 kg de peras pardas, peladas y cortadas a cuartos
½ litro de vino tinto
1 barra de canela
La piel de un limón
200 g de azúcar
Utensilios y recipientes:
Un recipiente de 2 litros.
Elaboración:
1º Ponemos los ingredientes en el recipiente y la introducimos en el microondas en 15 minutos, a potencia máxima.
2º En el supuesto de desear el almíbar más hecho, apartaremos las peras y lo someteremos a más cocción.
Nota:
También las podremos servir poniendo en un plato o bol individual, dos bolas de helado de vainilla, cubriendo con las peras y el almíbar y poner por encima granillo de almendra picada.
