1º Se trocea el calabacín y se pone en el bol con aceite, se tapa y se cuece 10 minutos, removiendo a mitad de cocción, a potencia máxima.
2º Se le añade la pulpa de 2 papas ya cocidas (se habrán cocido durante 10 minutos en la bandeja del microondas, a potencia máxima).
3º Se echa todo en un recipiente y se tritura, añadiendo la nata, leche, sal y nuez moscada.
4º Se deja enfriar.
Pollo al limón
Ingredientes: (Para 4 personas)
1 pollo
1 limón (zumo de un limón)
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
12 olivas negras
Especias: comino, jengibre, azafrán, sal y pimienta
Perejil
Utensilios y recipientes:
Una fuente de asados con tapa.
Elaboración:
1º Se hará mejor con el pollo troceado. Con ayuda de un pincel, untar el pollo con zumo de limón, pimienta y sal y dejar en reposo 10 minutos.
2º Secar los trozos de pollo con papel absorbente y mientras, en un bol, poner todas las especias con el aceite y volver a untar el pollo con este preparado.
3º Echar el resto del preparado en la fuente y picar la cebolla. Meterla en el horno/microondas 1 minuto. Sacarlo y poner el pollo, el limón partido en rodajas y las olivas negras. Taparlo y volver a meter en el horno/microondas durante 15 minutos, a potencia máxima.
Postre (Buñuelos de viento)
Ingredientes:
¼ de litro de agua
100g de mantequilla
125 g de harina
3 huevos
Sal
Azúcar
Utensilios y recipientes:
Un bol de un litro.
Una cuchara de madera.
Elaboración:
1º Ponemos en un bol el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Cocemos en el microondas 3 minutos a potencia máxima.
2º Ya habremos pasado por el tamiz la harina que incorporamos con cuidado en el bol, removiendo hasta que se forme una bola. Lo introducimos en el microondas 2 minutos a potencia máxima.
Al retirarlo, removemos para que se produzca una cocción uniforme.
3º Dejamos que se enfríe un poco y vamos incorporando los huevos uno a uno, amasando con la cuchara (si disonemos de un robot de cocina, esta operación resulta menos pesada).
4º En un sartén con abundante aceite y que no esté hirviendo, freiremos cucharaditas de la masa. Veremos cómo los propios buñuelos al ir creciendo, van dándose la vuelta. Si no, los ayudaremos con la espumadera.
Escurrir y pasar por azúcar.
Origen del Nombre
Mientras que en portugués “Maresía” es el rocío que surge del mar, en Canarias es el olor a marisco. Maresía ¡qué palabra tan evocadora! Los canarios la llevamos pegada a la piel, a nuestro cuerpo porque crecimos con el salitre pegado a la nariz y siempre digo que somos hijos de un volcán y del mar.Maresía es la humedad que el aire del mar deposita en los objetos y en las personas. Es ese sabor, ese aroma, ese eco que pervive por siempre en el recuerdo de quien aprendió, por vivirlo, a amar el mar al igual que las gentes de nuestro pueblo Bañaderos.
