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Receta I

Crema de calabacín

Ingredientes: (Para 4/6 personas)

½ Kg de calabacín

2 papas medianas

2 cucharadas de nata líquida

½ litro de leche

1 pizca de nuez moscada

Aceite y sal        

Utensilios y recipientes:

Un bol de 2 litros, con tapa.

Cuchara de madera para remover.

Elaboración:

1º Se trocea el calabacín y se pone en el bol con aceite, se tapa y se cuece 10 minutos, removiendo a mitad de cocción, a potencia máxima.

2º Se le añade la pulpa de 2 papas ya cocidas (se habrán cocido durante 10 minutos en la bandeja del microondas, a potencia máxima).

3º Se echa todo en un recipiente y se tritura, añadiendo la nata, leche, sal y nuez moscada.

4º Se deja enfriar.

Pollo al limón

Ingredientes: (Para 4 personas)

1 pollo

1 limón (zumo de un limón)

1 cebolla

4 cucharadas de aceite

12 olivas negras

Especias: comino, jengibre, azafrán, sal y pimienta

Perejil

 

Utensilios y recipientes:

Una fuente de asados con tapa.

Elaboración:

1º Se hará mejor con el pollo troceado. Con ayuda de un pincel, untar el pollo con zumo de limón, pimienta y sal y dejar en reposo 10 minutos.

2º Secar los trozos de pollo con papel absorbente y mientras, en un bol, poner todas las especias con el aceite y volver a untar el pollo con este preparado.

3º Echar el resto del preparado en la fuente y picar la cebolla. Meterla en el horno/microondas 1 minuto. Sacarlo y poner el pollo, el limón partido en rodajas y las olivas negras. Taparlo y volver a meter en el horno/microondas durante 15 minutos, a potencia máxima.

Postre (Buñuelos de viento)

Ingredientes:

¼ de litro de agua

100g de mantequilla

125 g de harina

3 huevos

Sal

Azúcar

Utensilios y recipientes:

Un bol de un litro.

Una cuchara de madera.

 

 

Elaboración:

1º Ponemos en un bol el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Cocemos en el microondas 3 minutos a potencia máxima.

2º Ya habremos pasado por el tamiz la harina que incorporamos con cuidado en el bol, removiendo hasta que se forme una bola. Lo introducimos en el microondas 2 minutos a potencia máxima.

Al retirarlo, removemos para que se produzca una cocción uniforme.

3º Dejamos que se enfríe un poco y vamos incorporando los huevos uno a uno, amasando con la cuchara (si disonemos de un robot de cocina, esta operación resulta menos pesada).

4º En un sartén con abundante aceite y que no esté hirviendo, freiremos cucharaditas de la masa. Veremos cómo los propios buñuelos al ir creciendo, van dándose la vuelta. Si no, los ayudaremos con la espumadera.

Escurrir y pasar por azúcar.


 

Origen del Nombre  
 
Mientras que en portugués “Maresía” es el rocío que surge del mar, en Canarias es el olor a marisco. Maresía ¡qué palabra tan evocadora! Los canarios la llevamos pegada a la piel, a nuestro cuerpo porque crecimos con el salitre pegado a la nariz y siempre digo que somos hijos de un volcán y del mar.Maresía es la humedad que el aire del mar deposita en los objetos y en las personas. Es ese sabor, ese aroma, ese eco que pervive por siempre en el recuerdo de quien aprendió, por vivirlo, a amar el mar al igual que las gentes de nuestro pueblo Bañaderos.
 
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